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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
UN PIENO DI PROTEINE E FIBRE
Fagioli Nasieddu Sapore di Sole sono una varietà autoctona della Lucania. Di forma ovoidale, hanno colore chiaro con la caratteristica screziatura nera, da cui deriva il nome “Nasieddu”, piccolo naso. Un ecotipo riscoperto, coltivato a 600 metri di altitudine e valorizzato da una lavorazione interamente manuale, dalla semina alla raccolta, dalla sgranatura alla cernita. Ricchi di proteine e fibre, hanno una buccia sottile, risultano morbidi al palato e delicati nel gusto.
Caratteristiche
UTILIZZO
I Fagioli Nasieddu Sapore di Sole sono perfetti per zuppe, minestre e piatti della tradizione come pasta e fagioli. La loro buccia sottile e il sapore delicato li rendono adatti anche a insalate fredde, contorni innovativi o vellutate gourmet.
È consigliabile lasciarli in ammollo per 12 ore, e poi procedere con una cottura di circa 60 minuti. Salare solo a fine cottura.
Benefici
ESPRESSIONE DI BIODIVERSITÀ
La Linea Legumi antichi riscoperti Sapore di Sole intende valorizzare la passione e la tenacia di agricoltori capaci di recuperare legumi quasi scomparsi, selvatici, messi a coltura senza pratiche intensive.
I Fagioli Nasieddu Sapore di Sole impreziosiscono il reparto Legumi e Cereali, e sono apprezzati dai clienti attenti alla qualità e alla salvaguardia della biodiversità.
Inseriti in menù, conferiscono un valore identitario e storico ad ogni proposta, esaltandone il legame con la cultura gastronomica italiana.
VALORI NUTRIZIONALI
EFFEGI SRL
SUPPORTO
CONTATTI
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