La Radice di Loto Disidratata a Fette va prima reidratata immergendola in acqua fredda per circa un’ora, così da permettere alle fette di recuperare elasticità e consistenza naturale. Una volta reidratata, è sufficiente cuocerla in poca acqua per circa 10 minuti: questo passaggio ne valorizza il sapore delicato e la prepara alle successive lavorazioni.

Dopo la cottura, la Radice di Loto Disidratata a Fette può essere saltata in padella con olio di sesamo e tamari per ottenere un contorno aromatico e leggermente croccante, oppure brasata con zenzero fresco. Si presta inoltre ad arricchire minestre, zuppe e stufati, ma può anche essere fritta per creare chips sottili e originali.

Il loto è una pianta simbolica in Giappone, legata all’equilibrio e alla resilienza.

Inserire referenze macrobiotiche a scaffale significa offrire ai clienti molto più di un prodotto: si propone una cultura alimentare fondata su equilibrio e ritualità quotidiana.

E in un mercato spesso orientato alla velocità e alla standardizzazione, la macrobiotica rappresenta uno spazio autentico, capace di attrarre un pubblico consapevole, ma anche curioso di sperimentare.